Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Rinderfilet-Crostini, Zitronen-Tapenade, Sesamcreme Ruccola-Tomaten-Salat | 18,50 € |
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| Thaisalat mit Glasnudeln, Zucchini und Karotten Mango, Garnelen,Cashewkerne | 19,50 € |
| Geflügelleber gebraten Orangen, Balsamico-Zwiebeln, Salat, Honig-Ingwer-Dressing | 16,50 € |
| Salat mit gegrillten Pfirsichen, gerösteten Sauerteigbrot Burrata, karamellisierte Nüsse, Zitronen-Chili-Joghurt-Vinaigrette | 16,50 € |
| Duett von gefüllter Spitzpaprika und Teigtaschen Limette-Knoblauch-Joghurt, Süßkartoffel-Chips | 27,50 € |
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| Pasta in Tomaten-Melonen-Soße Feta und Spinat im Blätterteig | 26,50 € |
| Crepes gefüllt mit Pfirsich-Blaubeer-Ragout Buttermilch-Mousse | 12,50 € |
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| Himbeer-Chia-Milchreis Nougat-Soße, und Haselnuss-Krokant | 12,50 € |
| Mohnwaffel, Beerencreme, buntes Parfait | 12,50 € |
| Fischvariation, Zitronen-Kapern-Soße Tomaten-Lauch-Dill-Gemüse, Spiral-Kartoffel | 34,90 € |
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| Honig-Lachs aus dem Ofen Dill-Soße, Orangen-Fenchel-Gemüse, Risotto | 32,50 € |
| Zander in Speckmantel Senf-Honig-Soße, Rahm-Sauerkraut, Kartoffel-Erbsen-Püree | 33,50 € |
| Heilbutt-Röllchen aus dem Ofen Mango-Chili-Soße, Safran-Ofen-Tomaten, Ruccola-Kartoffel-Creme | 32,50 € |
| Sommer-Gazpacho Gurken-Apfel-Tatar auf Toast | 10,50 € |
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| Rote Beete-Suppe mit Fischfilet Kapern-Tomaten-Crostini | 12,50 € |
| Parmesan-Suppe mit Dill gratiniertem Feta und Hack | 12,50 € |
| Pfifferling-Cremesuppe mit Schinken | 12,50 € |
| Schweinefilet Pfeffer-Soße, karamellisierte Zwiebeln, Brennnessel-Grieß | 29,50 € |
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| Kalbsrückensteak Sherry-Trauben, buntes Gemüse, Kartoffel-Kräuter-Püree | 38,90 € |
| Hähnchenbrust auf andalusischer Art Safran-Tomaten-Sherry-Soße, frittierte Kartoffelwürfel | 29,50 € |
| Rinderfilet Pfirsich-Rosmarin-Soße, Spitzkohl, gratinierte Kartoffeln | 45,90 € |
| Entrecôte in Portwein gebeizt Blaubeer-Balsamico-Soße, Speck-Bohnen, Kartoffelecken | 38,90 € |
| Lammrücken unter der Thymian-Nuss-Kruste Pflaumen-Pfeffer-Soße, gefüllte Zucchini Parmesan-Gnocchi | 39,50 € |
| Hirschschnitzel mit Birne und Preiselbeeren Pfifferlinge in Rahm, Kroketten | 36,90 € |
| Würzfleisch vom Geflügel Baguette | 7,90 € |
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| Gebratene Forelle Traubensoße, Kräuterkartoffeln | 26,90 € |
| Schnitzel vom Schweinerücken Bohnen, lauwarmer Kartoffelsalat mit Essig und Öl | 26,90 € |
| Oma Ella`s Rinderroulade Rotkohl, Salzkartoffeln | 28,50 € |
| Burger aus unserer Manufaktur Bun, Patty, Rote Beete-Mayo, Birne, frittierte Gewürzgurke, Ei, Speck, Maisplätzchen, Tomate, Salat | 20,50 € |
| Mühlen-Crosser Blätterteig mit gebratenem Lachs, Orangen-Honig-Senf-Dill-Soße, Gurke, Tomate, Orange, Blattsalat | 26,50 € |
| Scholle gebraten Apfel, Zwiebel, Speck, Kartoffeln, Gurken-Dill-Salat | 27,90 € |
| Hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib, flambiert Tomaten, Rucola | 28,90 € |
| Fish & Chips Verschiedene Fischsorten, 200 gr. frittiert Avocado-, Knoblauch- und Mango-Dipp, Gurkenrelish, Pommes | 26,00 € |