Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Hausgebeizter Aprikosen-Curry-Lachs
an Schwarzwurzelsalat und Pumpernickel-Streusel | 15,90 € |
|---|---|
| Gebratene Garnelen auf Rote-Beete-Carpaccio
und Kapern-Vinaigrette | 14,90 € |
| Grünkohlsalat mit Zitrusfrüchten
Möhrenrösti und pochierten Ei | 11,90 € |
| Kräuter-Kürbis-Gnocchi,
Käsesoße und Kürbisgemüse | 22,50 € |
|---|---|
| Kastanien-Teigtaschen,
Birnen-Nuss-Soße, Möhren-Petersilienwurzel-Gemüse | 23,50 € |
| Quarkmousse mit süßem Kürbispüree
und Haselnuss-Crunches | 10,50 € |
|---|---|
| Schokoladen-Waffeln mit Mascarpone-Creme,
Parfait und Mango | 10,50 € |
| Zitronen-Tiramisu mit Limoncello
und abgeflämmten Baiser | 10,50 € |
| Edelfisch-Variation gebraten,Safransoße, Romanesco
und Herzogin-Dill-Kartoffeln | 25,90 € |
|---|---|
| Souffliertes Zanderfilet
grüne Kräuter-Soße,Steckrübe und Zitronen-Risotto | 26,50 € |
| Lachs unter der Meerrettich-Tomaten-Kruste,
Schwarze Johannisbeer-Soße, Chicoree-Balsamico-Gemüse, gebratene Polenta | 27,90 € |
| Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Rosenkohl
und gerösteten Pinienkernen | 9,50 € |
|---|---|
| Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
und gerösteten Honig-Speck | 9,50 € |
| Linsen-Ananas-Suppe mit Roter-Beete
und Sesam-Geflügel-Streifen | 9,50 € |
| Würzfleisch vom Geflügel mit Käse überbacken, Baguette | 6,90 € |
|---|---|
| Schnitzel vom Schweinerücken, Rahmchampignons
Bratkartoffeln | 21,90 € |
| Gebratene Forelle, Traubensoße, Kartoffeln | 20,90 € |
| Oma Ella`s Rinderrouladen,
Apfel-Rotkohl, Sellerie-Kartoffel-Püree | 23,50 € |
| Burger aus unser Manufaktur- Fisch, Fleisch od. Vegetarisch
Bun, Kräuter-Mayo, Birnen-Nuss-Chutney,Pilze, frittierte Gurken, Parmesan-Chip | 18,50 € |
| Pulled Pork aus eigener Räucherei,
Ratatouille, Kartoffelecken | 21,50 € |
| Schnitzel vom Hirschrücken in Haselnuss-Panade,
Preiselbeer-Soße, Grüne Bohnen-Püree, hausgemachte Kroketten | 29,50 € |
| Hähnchen-Geschnetzeltes Züricher Art
mit Gurken,Zwiebeln und Pilzen in Rahm, Berner Rösti | 22,90 € |
|---|---|
| Geschmorte Rinderbäckchen in Rotwein-Gewürz-Soße,
Kürbis-Gemüse,Serviettenknödel | 26,50 € |
| Rosa gebratener Kalbsrücken mit Thymian-Kruste
Shiitake-Piz-Soße, Rosenkohl mit Mandeln und Cranberrys, getrüffeltes Kartoffel-Gratin | 32,00 € |
| Schweinefilet und Feta im Blätterteig,
orientalisches Auberginen-Gemüse, gegrillte Süßkartoffel | 24,90 € |