Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Tranchen vom Roastbeef mit Kräuterseitlingen, Pfirsich-Dressing | 19,50 € |
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| Ziegenkäse gratiniert, Tomaten-Pannacotta mit Pumpernickel-Bröseln | 17,50 € |
| Hausgemachte Rote Beete Ravioli, Thymian-Walnuss-Butter | 17,90 € |
| Hirsch-Pfirsich-Carpaccio mit Pfirsichkompott, Feldsalat | 18,90 € |
| Geräuchertes Forellentatar an Salat, Gurke, Kapern, Mango-Meerrettichcreme | 18,90 € |
| Kürbisknödel, Spinat, Parmesan-Soße | 26,50 € |
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| Überbackene Gnocchi, marinierter Tofu, Tomaten-Pfirsich-Soße | 26,50 € |
| Windbeutel, Pflaumenragout und Vanillecreme | 12,50 € |
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| Dreierlei vom Apfel Apfel-Zimt-Confit, Beignets, gebratener Apfel mit Mascarpone und Honig | 12,50 € |
| Mohnmousse mit warmen Kirsch-Chili-Ragout und Schokoladennudeln | 12,50 € |
| Risotto mit confiertem Müritz Saibling, Orangen-Fenchel-Gemüse | 31,90 € |
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| Heilbutt gebraten, Safran-Soße, Mandel-Broccoli, hausgemachte Pasta | 32,90 € |
| Knuspriges Zanderfilet, Pfirsich-Salbei-Soße, Spitzkohl-Karotten-Gemüse, Kartoffeln | 34,90 € |
| Wolfsbarsch im Wirsingblatt, Zitronen-Kapern-Petersilien-Soße, Tomaten-Hummus, gebackene Kartoffelscheiben | 32,90 € |
| Rote Beete Suppe mit Kokosschaum, Jacobsmuscheln | 10,50 € |
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| Kürbissuppe mit Ingwer, Nuss-Crostini | 10,50 € |
| Kartoffel-Petersilienwurzel-Suppe, Lachs | 10,50 € |
| Wild-Brombeer-Suppe mit Camembert | 10,50 € |
| Jungschweinkasseler unter der Kürbiskernkruste, Kirsch-Soße, Kürbisgemüse, Polenta | 26,50 € |
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| Geschmorte Rinderbäckchen, Portwein-Soße, Rosenkohl-Cranberry-Gemüse, Süßkartoffel-Thymian-Püree | 29,50 € |
| Piccata vom Hähnchen, Tomaten-Soße, Erbsen, hausgemachte Pasta | 26,90 € |
| Dammwildrücken vom Darß unter der Walnuss-Kruste, rotes-Apfel-Confit, glasierter Chicorèe, Macaire-Kartoffeln | 36,90 € |
| Schnitzel vom Hirschrücken in Haselnuss-Panade, Pfirsich-Soße, Pilze, hausgemachte Krokoetten | 32,90 € |
| Lammrücken, Holunderbeeren-Senf-Soße, Tomaten-Caponata, grünes Kartoffel-Püree | 36,90 € |
| Würzfleisch vom Geflügel Baguette | 7,90 € |
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| Gebratene Forelle Traubensoße, Kräuterkartoffeln | 26,90 € |
| Schnitzel vom Schweinerücken Letscho, Bratkartoffeln | 26,90 € |
| Oma Ella`s Rinderroulade Rotkohl, Salzkartoffeln | 28,50 € |
| Burger aus unserer Manufaktur Kräuter-Bun, Patty, Honig-Senf-Mayo, Camembert, Birne, Tomate, Gurke, Salat | 20,50 € |
| Geschmorte 1/2 Ente, Orangen-Soße, Apfel-Rotkohl, gebackener Apfel, Kartoffel-Klöße | 32,90 € |
| Pulled Pork aus eigener Räucherei, Spitzkohl-Pfirsich-Slow, Kartoffel-Ecken | 29,90 € |
| Wildschweingulasch von Graf von Lichtenstein, Hagebutten-Soße, Spitzkohl, Feigen-Nuss-Serviettenknödel | 28,50 € |