Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Mango-Avocado-Lachs-Tatar im Blätterteig | 18,50 € |
|---|---|
| Matjessalat mit Apfel Kartoffelrösti, Hausfrauen-Soße, bunter Salat | 17,50 € |
| Geflügelleber gebraten Orangen, Balsamico-Zwiebeln, Salat, Honig-Ingwer-Dressing | 16,50 € |
| Kohlrabi-Carpaccio mit Dill getrocknete Tomaten und gratinierter Ziegenkäse Dill-Sabayon | 18,50 € |
| Spinat-Paneer-Curry Tomaten-Soße, Basmatireis | 26,50 € |
|---|---|
| Gnocchi in Tomaten-Salbei-Butter Linsen-Grünkern-Bratling | 26,50 € |
| Safran-Milchreis gedünstete Kumquats, Orangeneis, Minz-Pesto | 12,50 € |
|---|---|
| Duett von der Zitrone Panna Cotta mit geflämmten Baiser und Zitronen-Creme, marinierte Erdbeeren | 12,50 € |
| Tiramisu-Kugel auf Beeren-Ragout Eierlikör-Mousse | 12,50 € |
| Saibling unter der Linsen-Feta-Kruste Safran-Soße, Dattel-Pastinaken-Kürbis-Zwiebel-Grillgemüse Rote Beete-Polenta | 34,90 € |
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| Gebackener Petersfisch in Zitrone mariniert Mohn-Kokos-Soße, Spinat, frittierte Kartoffelwürfel | 33,50 € |
| Zander gebraten Bananen-Passionsfrucht-Soße, Spitzkohl, hausgemachte Pasta | 33,50 € |
| Schwarzer Heilbutt im Schinkenmantel Limetten-Chili-Soße, Rote Beete mit Kokosmilch Petersilien-Kartoffel-Püree | 32,50 € |
| Kerbel- und Erdbeer-Basilikum-Suppe frittierter Mozzarella | 12,50 € |
|---|---|
| Petersilienwurzel-Mango-Kartoffel-Suppe Kabanossi | 12,50 € |
| Zitronen-Geflügel-Creme-Suppe Nudeln | 10,50 € |
| Bärlauch-Suppe frittiertes Ei und Erdbeeren | 12,50 € |
| Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel -Zwiebeln, Karotten, Champignons- Kohlrabi in Rahm, Kartoffeln | 29,50 € |
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| Kalbsfilet Süß-Saure Möhren-Soße, Linsen-Pfefferschoten, Kartoffel-Kräuter-Püree | 44,90 € |
| Hähnchenbrust mit Mango und Scamorza gefüllt Erdbeer-Balsamico-Soße, Karotten, Pasta | 28,90 € |
| Rinderfilet unter der Karotten-Bärlauch-Kruste Orangen-Portwein-Soße, Mandel-Broccoli, gratinierte Kartoffeln | 45,90 € |
| Roastbeef mit Kräuterkruste rosa gebraten Bernaise, Birnen-Bohnen-Schinken-Gemüse, Mohn-Schupfnudeln | 38,90 € |
| Lammrücken unter der Pistazien-Paranuss-Kruste Kresse-Soße, Ratatouille, Gnocchi | 39,50 € |
| Kalbsschnitzel mit Burrata-Creme Gemüse-Allerlei, Macaire-Kartoffeln | 36,90 € |
| Würzfleisch vom Geflügel Baguette | 7,90 € |
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| Gebratene Forelle Traubensoße, Kräuterkartoffeln | 26,90 € |
| Schnitzel, Champignons in Rahm, Bratkartoffeln | 26,90 € |
| Oma Ella`s Rinderroulade Rotkohl, Salzkartoffeln | 28,50 € |
| Burger aus unserer Manufaktur Bun, Patty, Rote Beete-Mayo, Birne, frittierte Gewürzgurke, Ei, Speck, Maisplätzchen, Tomate, Salat | 20,50 € |
| Hausgemachtes Sauerfleisch vom Geflügel, Erbsen, Möhren, Zwiebeln, Remoulade, Bratkartoffeln | 24,90 € |
| Oma Ella´s Hühnerfrikassee Rote-Beete-Apfel-Salat, Kartoffeln | 26,50 € |