Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Sommerrollen mit Garnelen, Spargel, Mango, Gurke,
süß-saurem Möhrendip | 16,50 € |
|---|---|
| Rindertatar mit Wachtelei,
Apfel, Radieschen, Sauerteigbrot | 18,50 € |
| Thunfisch-Mango-Carpaccio,
Salat, Kapern-Limetten-Crostini | 18,90 € |
| Jakobsmuschel und Garnele
Orangenschaum und Erbsen-Minz-Püree | 18,90 € |
| Ricotta-Zitronen-Grieß-Nocken,
Rote Betet-Püree, grüner Spargel | 26,50 € |
|---|---|
| Gefülltes-Zucchini- und Sellerie-Schnitzel,
Tomaten-Erdbeer-Soße, Kräuter-Risotto | 26,50 € |
| Bienenstich-Törtchen,
Vanillecreme, Beerenspiegel | 12,50 € |
|---|---|
| Limetten-Quark-Knödel
auf süßen Radieschen | 12,50 € |
| Eierlikör-Mousse mit Möhren-Orangen-Konfitüre,
geflämmte Baiserhaube | 12,50 € |
| Filet vom Saibling in Polenta-Kruste,
Meerrettich-Soße, Broccoli, Back-Kartoffeln | 34,00 € |
|---|---|
| Zander gebraten,
Gurken-Ananas-Soße, Paprika-Lauch-Gemüse, Zitronen-Kartoffelpüree | 34,90 € |
| Fisch-Allerlei im Kokos-Limetten-Sud,
Frühlingsgemüse, Kritharaki | 32,50 € |
| Teriyaki Lachs
Avocado, gebackene Tomaten, Blaubeer-Soße, Kokos-Reis | 32,50 € |
| Möhren-Suppe mit Bacon,
Hüttenkäse, Apfel-Nuss-Crostini | 10,50 € |
|---|---|
| Erdbeer-Basilikum-Suppe,
marinierte Rinderfiletstreifen | 10,50 € |
| Kresse-Schaumsuppe,
Knusper-Ei, luftgetrockneter Schinken | 10,50 € |
| Zitronen-Hühner-Suppe
mit Reis | 10,50 € |
| Hähnchenbrust-Roulade,
Zitronen-Butter-Soße, Karotten-Minz-Püree, Bärlauch-Gnocchi | 26,90 € |
|---|---|
| Schweinefilet mit Erbsen und Möhren gefüllt,
Pfeffer-Soße, Kohlrabi, haugemachte Kroketten | 28,90 € |
| Rinderfilet im Basilikummantel,
weiße Schokoladen-Soße, grüner Spargel, Servietten-Kirsch-Knödel | 42,00 € |
| Lamm-Carree aus der Bio Zucht
unter Bärlauch-Cashewkern-Kruste, Erdbeer-Balsamico-Soße, Spitzkohl, Bärlauch-Risotto | 39,50 € |
| Kalbsrücken,
Bananen-Passionsfrucht-Soße, Frühlingsgemüse, Kräuter-Pasta | 36,00 € |
| Würzfleisch vom Geflügel
Baguette | 7,90 € |
|---|---|
| Gebratene Forelle
Traubensoße, Kräuterkartoffeln | 26,90 € |
| Schnitzel vom Schweinerücken
Champignon-Rahm-Soße, Bratkartoffeln | 26,90 € |
| Oma Ella`s Rinderroulade
Rotkohl, Salzkartoffeln | 28,50 € |
| Burger aus unserer Manufaktur
Bun, Patty, Mango, Guacamole, Blattspinat, Tomate | 20,50 € |
| Hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib, flambiert
Trüffel, geschmolzene Tomaten, Rucola | 29,90 € |
| Mühlen-Crosser
Lachsfilet im Blätterteig, Honig-Senf-Dill-Dressing, Blattspinat, Orange, Tomate, Gurke | 29,90 € |