Dierkower Mühle Zum Holländer

Dierkower Mühle "Zum Holländer"

Ludwig-Feuerbach-Weg 15a
18146 Rostock-Dierkow

  • Auszug aus unserer Speisekarte


  • Vorspeisen
    Winterlicher Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Haselnüssen, süßen Röstzwiebeln, Möhren und Grapefruite
    Feldsalat mit Kartoffelnocken, gebratener Geflügelleber, Orangen, Kartoffel-Speckdressing
    Carpaccio von der Ente und Rotkohl, Parmesan-Apfel-Crostini
    Suppen
    Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Mettenden
    Wildsuppe mit Kardamom, gebackenem Camenbert und Preiselbeeren
    Lachs-Kokos-Suppe mit Ananas-Lachs-Spieß
    Rote Beete-Suppe mit Meerrettich-Crostini
    Fischgerichte
    Wolfsbarsch unter der Apfel-Nuss-Kruste, Apfel-Rosinensoße, Spitzkohl, gebackenes Kartoffelpüree
    Gebratenes Zanderfilet im Speckmantel, Kürbis-Thymiansoße, Rahmsauerkraut, Kartoffelplätzchen
    Hausgemachte Tagliatelle mit Lachs, Bananen-Passionsfrucht-Zimt-Soße, Gemüsespaghetti
    Dorade in der Folie gebacken, Rote Beete-Kapern-Soße, Blumenkohl im Curryteig, Kartoffeln
    Fleischgerichte
    Schweinefilet mit Cranberrys und Nüssen gefüllt, Senf-Honig-Soße, Rote-Beete-Apfel-Gemüse, Pilz-Risotto
    Maispoulardenbrust orientalisch gewürzt, Bratensoße, vanillierter Spitzkohl, gebratene Rosenkohl-Polenta
    Rosa gebratene Barbarie Entenbrust, Schwarze Johannisbeersoße, Rahmwirsing, Reisbällchen
    Lammrücken mit Raz-el-Hanout-Kruste, Schmortomaten und Kürbis, Kartoffelgratin
    Saltimbocca vom Kalbsrücken, Rotwein-Schokoladensoße, karamellisierte Pastinaken, gebackenes Kartoffel-Birnen-Püree
    Geschmorte Rinderbäckchen, Portweinsoße, Kürbis-Apfel-Thymian-Gemüse, Serviettenknödel
    Dessert
    Stollenparfait und Mohnmousse, warme schwarze Chili-Johannisbeeren
    Hausgemachte Hefeklöße und Nougat-Marzipan-Bratapfel, Pflaumen-Zimt-Nuss-Ragout
    Schokoladen-Triologie mit Apfelbeignets
    Steaks
    Argentinisches Rumpsteak,250 g gemischter Salat, hausgemachte Pommes frites, Kräuterbaguette
    Dry Aged ca. 500 gr auf Vorbestellung (2 Tage)
    Unsere Klassiker
    Würzfleisch vom Geflügel mit Käse überbacken, Baguette
    Schnitzel vom Schweinerücken, Tomatensalat und Bratkartoffeln
    Gebratene Forelle Traubensoße, Kartoffeln
    Pulled Pork aus dem Rauch, Ratatouille, Kartoffelecken
    Wildes Mecklenburg Vollkorn Buns mit Pilztopping, Reh Patty, Kräuter Mayo, frittierter Wirsing, Camenbert, Preiselbeeren, Birne, Bacon, Schalotten
    1/2 geschmorte Ente, Bratensoße, Apfel-Rotkohl, Kartoffelklöße
    Wildgulasch mit Kardamom und Preiselbeeren, Apfel-Sellerie-Kastanien-Salat, Serviettenknödel
    Vegetarisch
    Duett von Cous-Cous-Aubergine und gebackener Süßkartoffel, Tomtensoße
    Apfel-Thymian-Käsefondue, Blumen- und Rosenkohl, geröstetes Brot
    BURGER MANUFAKTUR-NUR AUSSER HAUS
    Lassen Sie sich von unsere leckeren Burger Kreationen überraschen.