Dierkower Mühle Zum Holländer

Dierkower Mühle "Zum Holländer"

Ludwig-Feuerbach-Weg 15a
18146 Rostock-Dierkow

  • Auszug aus unserer Speisekarte


  • Steaks
    Argentinisches Rumpsteak,250 g gemischter Salat, hausgemachte Pommes frites, Kräuterbaguette
    Dry Aged ca. 500 gr auf Vorbestellung (2 Tage)
    Fischgerichte
    Edelfischvariation im Zitronencrepes, Kräutersoße, Karottenflan, Erbsen
    Duett von Zander und Wolfsbarsch, Himbeer-Minz-Soße, Apfel-Gurken-Gemüse, Kartoffelpüree
    Gegrillter Lachs, Blaubeer-Balsamico-Soße, Fenchel-Spinat-Gemüse, Zitronenpolenten
    Variation Dierkower Mühle im Bastkörbchen gedämpft, Pinienkern-Anis-Orangen-Soße, Karotten, Frühlingszwiebeln, karamellisierte Kartoffeln
    Vegetarisch
    Bohnen-Quino-Bratling mit Roter Beete, Minz-Joghurt
    Blumenkohlfrikadellen, Chicoreesalat, Äpfel, Blauschimmelkäse
    Hausgemachte Pasta, Gemüse-Tomaten-Pesto und Auberginenbällchen
    Dessert
    Eierlikörparfait mit warmen Schokoladenkuchen, Chili-Trauben-Soße
    Warmen Honig-Zitronen-Milchreis, Mangoragout, Kokoseis
    Pancakes mit Karamelsoße, Bananen-Maracuja-Himbeerragout
    Suppen
    Tomaten-Linsensuppe mit Mozzarella
    Kerbel-Karottensuppe mit Ziegenfrischkäse
    Erdbeer-Basilikumsuppe mit Tariyaki-Rinderstreifen
    Cremesuppe von der geräucherten Forelle mit Fenchel, Apfel-Dill-Senf-Crostini
    Unsere Klassiker
    Würzfleisch vom Geflügel mit Käse überbacken, Baguette
    Schnitzel vom Schweinerücken, Tomatensalat und Bratkartoffeln
    Gebratene Forelle Traubensoße, Kartoffeln
    Pulled Pork aus dem Rauch, Ratatouille, Kartoffelecken---
    Burger Season Surprise
    Hausgemachtes Sauerfleisch, Remouladensoße, gebratene Kartoffeln
    Fleischgerichte
    Schweinefilet mit Gorgonzola überbacken Käsesoße, Kohlrabischnitzel unter der Senfkruste, Nudel-Schnecken
    Piccata vom Hähnchen, Tomaten-Knoblauch-Trauben-Soße, Trüffelrisotto
    Kalbsrücken rosa gebraten, Morchelsoße, Blumenkohl in der Amaranth-Sonnenblumenkern-Kruste, Zitronen-Gnocchis
    Lammrücken unter der Pistazien-Nuss-Feigen-Kruste, Hagebutten-Soße, Broccoli, Mohn-Vanille-Schupfnudeln
    Rinderhüfte in einer Nuss-Gewürz-Mischung, Knoblauch-Dip, Champignons, Rösti
    Ossobucco mit Zwiebelringen, geschmolzenen Tomaten, karamellisierten Karotten, Kartoffelpüree
    Vorspeisen
    Warme weiße Bohnen mit Pastinaken und Apfel, Scheiben vom Tafelspitz
    Zucchini-Gurken-Salat mit Lachs-Erdbeer-Gurken-Tatar
    Hausgemachte Ravioli mit Karotte gefüllt, Kressesoße
    Gefüllte Avocado mit Hüttenkäse und Mozzerella, Mango-Chili-Ragout
    BURGER MANUFAKTUR-NUR AUSSER HAUS
    Lassen Sie sich von unsere leckeren Burger Kreationen überraschen.