Restaurant Dierkower Mühle "Zum Holländer"
Küchenchef Holger Jacob verwöhnt Sie mit frischen und saisonalen Leckerbissen in unserer historischen Mühlenstube.
Speisekarte
| Pfirsich-Avocado-Lamm-Carpaccio Pfirsich-Crostini, Salat | 18,50 € |
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| Thaisalat mit Glasnudeln, Zucchini und Karotten Mango, Garnelen,Cashewkerne | 19,50 € |
| Geflügelleber gebraten Orangen, Balsamico-Zwiebeln, Salat, Honig-Ingwer-Dressing | 16,50 € |
| Salat mit gegrillten Pfirsichen, gerösteten Sauerteigbrot Burrata, karamellisierte Nüsse, Zitronen-Chili-Joghurt-Vinaigrette | 16,50 € |
| Duett von gefüllter Spitzpaprika und Teigtaschen Limette-Knoblauch-Joghurt, Süßkartoffel-Chips | 27,50 € |
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| Pasta in Tomaten-Melonen-Soße Feta und Spinat im Blätterteig | 26,50 € |
| Rhabarber mit Crumble gesalzene Espresso-Mousse | 12,50 € |
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| Himbeer-Chia-Milchreis Nougat-Soße, und Haselnuss-Krokant | 12,50 € |
| Erdbeer-Kokos-Tiramisu-Kugeln Buttermilch-Mousse | 12,50 € |
| Saibling confiert Buttermilch-Vinaigrette, Blumenkohl-Couscous, bunter Reis | 34,90 € |
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| Honig-Lachs aus dem Ofen Dill-Sabayon, Orangen-Fenchel-Gemüse, Risotto | 32,50 € |
| Zander in Speckmantel Senf-Honig-Soße, Rahm-Sauerkraut, Kartoffel-Erbsen-Püree | 33,50 € |
| Heilbutt pochiert Limetten-Kokos-Soße, Tomaten-Lauch-Gemüse, Kräuter-Nudeln | 32,50 € |
| Gazpacho Orange mit Ingwer und Paprika-Pesto | 10,50 € |
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| Minestrone mit Fischfilet Kapern-Tomaten-Crostini | 12,50 € |
| Parmesan-Suppe mit Dill gratiniertem Feta und Hack | 12,50 € |
| Möhren-Mango-Suppe mit Burrata | 12,50 € |
| Schweinefilet im Speckmantel Spinat, confierte Tomaten, Kartoffelwürfel | 29,50 € |
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| Kalbsrückensteak Zwiebel-Sherry-Tomaten-Soße, buntes Gemüse, Kartoffel-Kräuter-Püree | 38,90 € |
| Hähnchenbrust im Basilikummantel Blaubeer-Balsamico-Soße, Broccoli, Zitronen-Pasta | 29,50 € |
| Rinderfilet in Rotwein pochiert grüne Kokos-Soße, Spitzkohl, gratinierte Kartoffeln | 45,90 € |
| Entrecôte in Portwein gebeizt Erdbeer-Balsamico-Soße, dicke Bohnen, Kartoffelecken | 38,90 € |
| Lammrücken Kirsch-Pfeffer-Soße, marinierter Champignon-Spieß Parmesan-Gnocchi | 39,50 € |
| Hirschschnitzel mit Birne und Preiselbeeren Gemüse-Allerlei, Kroketten | 36,90 € |
| Würzfleisch vom Geflügel Baguette | 7,90 € |
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| Gebratene Forelle Traubensoße, Kräuterkartoffeln | 26,90 € |
| Schnitzel, Karotten-Salat, Bratkartoffeln | 26,90 € |
| Oma Ella`s Rinderroulade Rotkohl, Salzkartoffeln | 28,50 € |
| Burger aus unserer Manufaktur Bun, Patty, Rote Beete-Mayo, Birne, frittierte Gewürzgurke, Ei, Speck, Maisplätzchen, Tomate, Salat | 20,50 € |
| Mühlen-Crosser Blätterteig mit gebratenem Lachs, Orangen-Honig-Senf-Dill-Soße, Gurke, Tomate, Orange, Blattsalat | 26,50 € |
| Scholle gebraten Apfel, Zwiebel, Speck, Kartoffeln, Gurken-Dill-Salat | 27,90 € |
| Hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib, flambiert confierte Tomaten, Rucola | 28,90 € |
| Fish & Chips Verschiedene Fischsorten, 200 gr. frittiert Avocado-, Knoblauch- und Mango-Dipp, Gurkenrelish, Pommes | 26,00 € |